Restaurant Gastronomique de produits frais et du terroir situé en vieille ville.
Yoan Delorme a quitté la cuisine du restaurant étoilé La Mirande à Avignon pour exercer son métier de chef au Puy-en-Velay. Ce stéphanois pure souche et sa compagne Cellia Baudelier, qu’il a connu dans la cité des Papes, ont décidé de poser leurs valises au Puy-en-Velay car ils sont tombés tous les deux amoureux de la ville, et du bâtiment historique qui abrite Le Chamarlenc, idéalement placé dans la vieille ville, rue Raphaël.
Tous les deux ont pour ambition de faire découvrir de nouvelles saveurs aux épicuriens à travers une cuisine « plaisir » composée essentiellement de produits locaux.
Menu dégustation : de 56 à 68 € (Menu dégustation surprise décliné en 5 ou 7 services, disponible les Soirs et Week-end.)
Menu du jour : de 24 à 35 € (Menu du dejeuner proposer du Mercredi au Vendredi, qui évoluera chaque semaine.).
Infos pratiques
19, rue Raphaël – 43000 Le Puy-en-Velay
Tél. : 04 71 02 17 72
