Restaurant Gastronomique de produits frais et du terroir situé en vieille ville.
Yoan Delorme a quitté la cuisine du restaurant étoilé La Mirande à Avignon pour exercer son métier de chef au Puy-en-Velay. Ce stéphanois pure souche et sa compagne Cellia Baudelier, qu’il a connu dans la cité des Papes, ont décidé de poser leurs valises au Puy-en-Velay car ils sont tombés tous les deux amoureux de la ville, et du bâtiment historique qui abrite Le Chamarlenc, idéalement placé dans la vieille ville, rue Raphaël.
– 2 toques 2025
– 1 étoile 2025
Tous les deux ont pour ambition de faire découvrir de nouvelles saveurs aux épicuriens à travers une cuisine « plaisir » composée essentiellement de produits locaux.
Menu dégustation : de 56 à 68 € (Menu dégustation surprise décliné en 5 ou 7 services, disponible les Soirs et Week-end.)
Menu du jour : de 24 à 35 € (Menu du dejeuner proposer du Mercredi au Vendredi, qui évoluera chaque semaine.).
Infos pratiques
19, rue Raphaël – 43000 Le Puy-en-Velay
Tél. : 04 71 02 17 72
Restaurant Le Chamarlenc